影响外源性胆固醇吸收的因素有哪些
    影响外源性胆固醇吸收的因素主要有：
    (1)摄入饮食中胆固醇含量的高低：肠道对胆固醇的吸收率并不是一成不变的，它伴随着食物中胆固醇含量的增加呈不成比例的下降。也就是说，当摄入食物中所含胆固醇量越高，肠道对胆固醇的吸收率反而会有所降低。但从总体上看，由于食物中胆固醇含量增加，机体对胆固醇吸收总量仍会有所增加。学者认为，对高胆固醇、高脂血症患者给予低胆固醇、低脂食物的饮食治疗方法仍然是非常必要的。
    (2)食物中所含植物固醇量的高低：植物固醇为G17上侧链含有9-10个碳原子的一类固醇，由于这种特殊结构，植物固醇不仅本身很难被机体吸收，而且还能抑制机体对胆固醇的吸收。
    (3)胆汁酸盐的浓度：胆汁酸盐能促进胆固醇在体内的吸收，食物中的纤维素、果胶及某些药物(如消胆胺)可以降低胆汁酸盐的有效浓度和功能，从而减少胆固醇的吸收。
    (4)其他因素：食物中脂肪含量，尤其是饱和脂肪酸量增加有助于胆固醇的吸收；反之，则可降低胆固醇的吸收。长期使用广谱抗生素，造成肠道内菌群失调，往往也会使胆固醇的吸收增加。
    31．影响内源性胆固醇合成的因素有哪些
    高能量、高脂、高饱和脂肪酸食物可以促进胆固醇的合成，使血浆中胆固醇浓度升高。饥饿、低能量饮食或肝脏吸收胆固醇较多时，可抑制β羟基β甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶活性，从而使内源性胆固醇合成减少。当食物中含有丰富不饱和脂肪酸时，可促进卵磷脂合成，提高卵磷脂胆固醇转酰酶(LCAT)活性，机体可以生成较多的胆固醇酯，使血浆胆固醇浓度降低。