饮食疗法是治疗糖尿病的重要环节。我们在《常见病防治·糖尿病》版推出一个固定栏目，就叫《专家掌勺》。请糖尿病病人品尝一下医学专家为您精心烹饪的科学美食。同时，请糖尿病专家和营养专家不吝赐稿，帮助我们把这个栏目办得有声有色。

    成分：海米10克，大白菜心200克，，植物油10克，盐1.5克。

    营养成分：蛋白质6.9克，脂肪10.5克，碳水化合物3.8克，总热量137千卡，交换份1.5。

    制作方法：1.海米洗净，温水泡发备用；2.大白菜心切细丝备用；3.热锅凉油，油温烧至八成热，放入少许鲜姜及两种备料煸炒，加入盐、味精即可。