坐月子补身不必吃得肥滋滋
作者：康贝 文章来源：kb120.com 点击数： 更新时间：2005-1-23 15:04:37
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一般人吃的坐月子餐，不仅价钱高，热量更是惊人，新光医院营养课营养师许文怡，结合西方医学中营养学观点，设计一套均衡又具养生功能的坐月子套餐，一天热量仅有2000多卡，价格比坐月子中心便宜约2成5，产妇还可吃到各式各样不同美食，不用每天都吃麻油鸡。
产后是调理母亲体质的重要关键，新光医院营养课结合中西观点，利用老祖宗的智慧，达到活血化淤，早日恢复子宫机能，也可避免产后肥胖。
以前她坐月子时，就是向坐月子中心订餐，结果计算下来，一天要花两千元，热量更高达3000至4000大卡，而且毫无变化。
例如产后为了温补，坐月子中心会准备红萝卜，但她不喜欢，只好用红凤菜代替，结果餐餐都出现红凤菜。
坐月子时中医讲求温补，因此老一辈的人都喜欢用麻油鸡，事实上，吃麻油鸡就是补充蛋白质，不喜欢吃鸡的人，不妨用龙虾代替。
半只龙虾的蛋白质，等于一盎司牛排，不爱吃肉的人，就可选海鲜代替，没有龙虾时，也可用明虾。
若要吃麻油鸡的人，要掌握技巧，生产完两周后再吃比较好；此外，山药排骨也属于温补性质，若想喂母乳，就吃四物鲍鱼或花生猪脚，有助发奶；因此她坐月子期间，往往一天吃海鲜，一天吃山要排骨，一天喝鲈鱼汤，吃的很开心。
通常老一辈的人都认为，坐月子一天最好吃6餐，利用这套食谱，在热量不变的原则下，一样可以分为6餐吃，如点心黑糯米粥就是不错选择，一天总热量维持2400卡左右，若不想喂母奶者，可省下淀粉类部分，热量维持在1600卡左右。
传统观念总认为青菜及水果都太凉，不适合坐月子吃，因此中医师推荐，芥兰、甜椒、青江菜、红凤菜及川七，都很温补，水果方面，桃子、樱桃都是不错选择。
整套菜单中，所精选的药材包括有，具有补肝肾、益精血功能的何首屋、枸杞、杜仲等，可调理产后肝肾失调。
黄耆、山药乃健脾益气之最佳药材，可改善产后经脉，对防止子宫脱垂具有相当功效；而花生、白芍、桂圆、大枣所含有养血补血的功能更不在话下。
坐月子菜色包括五大类；炖品：枸杞龙虾、八珍红蟳、四物鲍鱼、花生猪脚、首乌胝骨汤、山药排骨汤、黄耆乌鸡汤、鲈鱼汤；粥品：茶油腰花粥、干贝鸡丝粥、枸杞山药粥、鲍鱼花菇粥。
青菜：洪凤菜、高丽菜、觅菜、川七、地瓜叶、三色甜椒；水果：水蜜桃、樱桃、龙眼、荔枝、苹果、加州李、蜜枣、葡萄；点心：红枣核桃酪、大枣紫米粥、红豆桂圆汤
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