泡泡糖具有清凉爽口、香气持久、耐咀嚼的特点。因为它可以吹成泡泡，所以叫泡泡糖。泡泡糖是以天然树胶或甘油树脂型的食用塑料，作为胶体的基础，同时加入糖粉、淀粉、糖浆、薄荷或留兰香精等，经调和、压制而成。
泡泡糖在口中咀嚼时，其中的糖类及香料被唾液溶解，具有清凉爽口的味道。而它的胶基是一种憎水性胶体，不能被唾液所溶解，具有良好的弹性和可塑性。这种胶基比一般胶姆糖的胶基，具有更大的粘着力和柔软性。因此，可以在口中较长时间咀嚼，并可以吹泡。可是婴幼儿则不适宜吃泡泡糖。一是婴幼儿年龄小，不会吹泡；二是婴幼儿自制能力差，在嘴里含着，很容易把胶基咽下去，如卡住气管或食管，会给婴幼儿造成痛苦，给家长带来很大的麻烦。
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