拔丝肉拌豆沙（图）
作者：佚名 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2007-3-5 1:37:57
|
|
|
菜谱名称 拔 丝 肉 拌 豆 沙
所属菜系 北京菜
所属类型 地方特色
基本特点 金黄闪光，软脆牵丝、清香味美、老少咸宜。
基本材料 主料 猪板肉350克，豆沙250克，鸡蛋(去黄)2个。
作法 (1)去掉板肉外的薄皮，破成两面，把豆沙炒好后，平铺在板
肉面上，而后把另一面盖上，切成排骨块。(2)将切好的块蘸上白面，
把鸡蛋清搅拌成泡沫，加入干面粉。(3)把板肉块蘸裹好鸡蛋清泡沫待
用。(4)把炒勺倒入植物油，烧热后，放入裹好的板肉块，炸成金黄色。
(5)在炒勺内用油加白糖炒出丝来，然后将炸好的板肉块倒入翻裹均匀即
成。
|
|
|
上一篇文章： 杏核肉
下一篇文章： 马莲肉1
|
|
|
|
您现在的位置： 
