潮州小炒皇
作者：佚名 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2007-3-5 2:55:34
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| 菜 名： |
潮州小炒皇 |
| 主 料： |
红辣椒、尖椒、绿豆芽、韭黄、胡萝卜、猪瘦肉、荔芋、海蜇皮各适量。 |
| 配 料： |
上汤、盐、味精、油各适量。 |
| 做 法： |
1、红辣椒、尖椒、胡萝卜、猪瘦肉、荔芋、海蜇皮分别切丝。韭黄切段。绿豆芽择净。2、将荔芋丝放油锅内炸松，垫在盘内。起油锅，先将肉丝滑油，依次倒入胡萝卜、红辣椒、尖椒、海蜇、韭黄、绿豆芽过油，捞出。锅内留底油，加上汤、盐、味精，倒入以上原料，翻炒，淋油即可。 |
| 特 点： |
清爽，味鲜美。 | |
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