菜谱名称  鱼香肉丝
所属菜系  川菜
所属类型  地方特色
基本特点  四川成都菜,此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备.
基本材料  瘦猪肉200克，木耳，玉兰片各25克

特点：四川成都菜,此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备.

用料：瘦猪肉200克，木耳，玉兰片各25克。烹饪方法：

烹饪方法：将姜末，葱末，蒜末，精盐，白糖，醋，酱油，湿淀粉调和均匀。花生油烧至七成热将泡

辣椒煸炒出红油后撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，等菜肴将熟时倒入调好的汁炒拌均匀即可。