·配　　料:

日本豆腐、沙棘、白糖、果珍粉、豆粉－

·特　　色：

山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜。－

·操　　作:

将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。－

·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克

·所属菜系: 日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。