主料：鸡蛋3只、泡菜120克、韭菜80克、葱2根、猪肉薄片60克。

    配料：面粉6大匙，米粉2大匙、盐和黑胡椒少许、水150cc、鸡精1小匙、色拉油适量。

    制作过程：

    1.将泡菜滤除汁液，韭莱、葱分别洗干净、切成5厘米长备用。

    2.在锅中倒入拉油加热，猪肉薄片撒上少许盐和黑胡椒，放入锅中以中火煎至全熟，起锅备用。

    3.将蛋打散，放入面粉与米粉、水、鸡精混合均匀调和为蛋液。

    4将色拉油均匀布满锅底，用中火加热，将所有原料混合均匀后倒入锅中，煎至两面金黄色即可 出锅。