[原料/调料]

黑蛤蜊4杯﹐水5杯﹐盐2小勺

[制作流程]

(1)把黑蛤蜊腌在淡盐水里﹐使之把沙吐出来。

(2)在黑蛤蜊里加水并盖好锅盖﹐煮沸时把火调弱。

(3)煮到黑蛤蜊的嘴都张开时以盐调味。

*把煮熟的黑蛤蜊放在筛子上筛时来回翻动﹐取出肉﹐只剩下黑蛤蜊壳。把肉放在煮黑蛤蜊的汤里。