[原料/调料]

飞鱼卵 1杯 小黄瓜 2条 盐 1/2大匙  

[制作流程]

(1)小黄瓜洗净沥干，切除头尾两端后切成0.3公分的薄圆片，再将盐与小黄瓜片拌匀，腌渍2～3小时后将盐水滤除沥干备用。

(2)将飞鱼卵与小黄瓜片一起搅拌均匀，冷藏冰凉后即可食用，冷藏约可保存1～2天，最好在当天食用完毕以确保品质新鲜。

超市所贩售的飞鱼卵有咸味与淡味两种口味，可任选使用。