主料：干金针菇、干木耳、牛里脊肉；

　　辅料：短葱段、蒜茸、小姜片；

　　调料：盐、糖、食用油、生抽、淀粉；

　　做法：

　　1、将干金针菇、干木耳用清水浸30分钟后洗净；

　　2、将牛柳洗净、抹干，切成薄片，加入适量盐、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小时；

　　3、然后将泡好的金针菇、木耳、牛柳片、短葱段、蒜茸、小姜片一起拌匀，注意，要把金针菇、木耳放在盘底，牛柳片放在表面，然后放在蒸锅里蒸5分钟即成。

　　特点：爽滑，鲜嫩。