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过量食用豆制品也有害

作者:康贝 文章来源:kb120.com 点击数: 更新时间:2003-11-7 18:32:58

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  豆类与豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似:同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素,其营养价值可与肉、蛋、鱼媲美,而豆类与豆制品中却少有导致肥胖的脂肪和导致血管硬化的胆固醇。因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品,少食肉类,特别是肥肉。

  但根据最近研究表明,豆类与豆制品食之过多,也是有害的。 

 

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